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有机蔬菜――多年生蔬菜生产技术规程

发布时间:2019-03-22 08:39

  特约栏目主持:汪李平男,博士,教授。华中农业大学园艺林学学院蔬菜学系副主任,《中国瓜菜》、《长江蔬菜》编委。湖北省农业科技入户蔬菜作物组专家,武汉市农业标准化示范区建设指导专家,湖北省仙洪试验区新农村建设农业科技顾问,湖北省科技厅科技特派员,湖北省蔬菜标准园创建专家指导组成员。


  主要从事蔬菜栽培生理、设施园艺、农业园区规划设计、有机园艺等的教学、科研及技术推广工作,先后主持国家、省、市科研项目10余项,获得湖北省、武汉市科技进步二、三等奖6项,发表科研论文70余篇,编写专著5部,参编教材7本。


  基金项目:国家“十二五”林业科技支撑(2011BAD38B07),湖


  北省教育厅产学研合作重大项目(C2010009),中央高校


  基本科研业务费专项资金(华中农业大学新农村建设研


  究课题2011xnc10)


  汪李平,华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉,430070,


  E-mail:hzauwang@163.com


  收稿日期:2014-01-17


  多年生蔬菜包括多年生草本植物和木本植物。草本植物主要有黄花菜、百合、芦笋、朝鲜蓟、食用大黄、鱼腥草、?荷等,此外,韭菜、草莓等也可以归为多年生草本植物;木本植物主要有竹笋、香椿、叶用枸杞等。多年生蔬菜一次繁殖以后,可以连续采收数年,草本的多年生蔬菜地上部每年枯死,多以地下根或茎越冬。


  长江流域种植较多的多年生蔬菜主要有竹笋、芦笋、黄花菜、草莓等。多年生蔬菜除鲜食外,还可脱水和罐藏。如黄花菜干、百合干、笋干、芦笋罐头等。芦笋罐头是国际市场的畅销品,近年来在长江流域也有引种栽培,发展较快,本文主要介绍芦笋和草莓的有机生产技术规程。


  1园地要求


  多年生蔬菜一般管理相对粗放,可利用坡地、边角地栽培,但要获得优质高产,要求产地四周设置宽度不少于10m的缓冲带,生产要求转换期不应少于36个月,其他条件选择可参照本刊2013年第17期汪李平等的《有机蔬菜――根菜类生产技术规程》一文。


  2栽培管理要求


  2.1品种选择


  多年生蔬菜品种类型相对较少,各地多以地方品种为主栽植。应选择适应性强、品质优、产量高并且能适应长江流域栽培的品种,不得使用转基因品种。长江流域适宜的品种参见表1。


  2.2有机肥料


  有机肥料制备与选择可参照本刊2013年第11期汪李平等的《有机蔬菜――瓜类生产技术规程》一文。


  2.3栽植管理


  ①芦笋a.茬口安排。可分别在春提早、露地和夏秋栽培。春提早栽培大棚育苗在2月中旬至3月中旬进行,露地栽培选在4月播种比较合适,也可根据笋农选地和茬口的不同,在夏秋的8~9月播种。


  b.浸种催芽。芦笋种皮厚硬、外有蜡质,吸水困难,播前先用凉水漂选种子,去除秕种和虫蛀种,然后用30~40℃水浸种2~3天,每天换水1~2次,种子吸足水分后沥干,置于20~25℃环境下催芽,期间每天用清水淘洗一次,以防闷种。当种子有10%左右出芽时即可播种。


  c.播种育苗。播前将畦面灌足底墒水,待水渗下后,按株行距10cm打好直线,将催好芽的种子单粒点播在交叉点上,然后用筛子将土均匀地筛在畦面上,覆土厚2cm左右。大面积育苗,可以撒播。播种后要立即覆盖塑料薄膜。保持5cm以下地温白天25~30℃,夜间15~18℃。出齐苗后,畦内温度超过32℃要及时揭膜,炼苗。


  d.定植。土壤pH值为5.5~7.8的地块均可定植。在经过深翻整平的地面上,按南北向,行距要求打好直线,沿直线挖定植沟,沟宽40cm,沟深40~50cm。将土杂肥拌土填入沟内。使沟面略低于原地平面,耧平沟面,并将垄面整成中间高,两面低的小拱面,整细,耧平。待芦笋幼苗地上茎长出3根以上时即可进行移栽定植。起苗时先沿笋苗行中间,用铁铲割成方块,然后带土块将苗起出,按株距25cm,植于定植沟间,笋苗鳞茎盘低于定植沟表面10~12cm。然后浇水自然塌实,等水渗下后,适时松土保墒。


  e.定植后管理。定植后要视墒情适时浇水,为加速笋苗生长,7~8月每667m2追施腐熟有机肥500~800kg。立冬(11月7或8日)前后普浇一次大水,然后适当培土,一般培土厚10~15cm,保墒保温,保护幼笋安全越冬。因绿笋采收时不需培垄,所以种植密度比白笋大些,一般行距1.2~1.3m,株距25cm。绿芦笋采收期的长短要根据芦笋上年的生长情况而定。在采收期为满足嫩茎抽发时对养分的需求,可追施2次沼液肥,一般成龄笋每667m2每次施500~800kg。因为绿芦笋不需培土采收,因此对土壤湿度反映比白笋敏感,所以采笋期一定要适时浇水,确保嫩茎发得快,长得直,不散头。


  ②草莓a.品种选择。大棚草莓栽培的品种,除了要求生长势强,果型大,肉质细,香气浓,品质好,产量高外,特别是要选择早熟,休眠期短,低温下着色好的品种,如丰香、红颜、章姬等。


  b.育苗促花芽分化。宜在8月上旬从采苗圃选短缩茎粗壮,根系生长良好,有4~5片真叶的幼苗,带土移栽假植育苗,8月中旬开始控制肥水,并使土壤保持适当干燥,有条件的可采用草帘、遮阳网等遮光降温以促花芽分化,提早开花结果。


  c.整地定植。在作畦前进行深耕,施入基肥,一般每667m2施腐熟有机肥3000~4000kg或饼肥200kg,基肥要全面撒施,土肥混匀后整地作垄高20~25cm。6m宽大棚作6垄。大棚草莓覆盖黑色地膜可以减少土壤水分的蒸发,降低棚内空气湿度,抑制杂草生长,有利于植株生长,减少果实污染腐烂,减轻病虫为害,提高产量,增进品质。长江流域经多年试验以9月上中旬定植较为适宜,垄上梅花型定植两行,7000~10000株/667m2。定植时理想壮苗标准是:短缩茎粗1cm左右,真叶有5~6片,单株质量20~30g,注意定植时打去老叶,仅留3片心叶,短缩茎呈拱形的一端朝垄沟方向,这样将来果实都朝垄沟方向挂果,有利于果实着色,管理和采收也方便。定植深度以苗心与地面齐平为宜,不能过深过浅。d.定植后的管理。一是调节休眠。大棚草莓栽培,要及时采取有效措施,防止休眠或缩短休眠期。一般10月中下旬外界气温开始下降为20℃时,开始扣膜,11月上旬气温降至10~15℃时,大棚内加盖小拱棚,11月中下旬当夜间气温降至5℃以下时,小拱棚上须加盖草苫保温防冻,防止休眠。维持棚温25~30℃,夜间不低于10℃为宜。


  e.大棚温湿度管理。主要通过大棚通风口的开闭和通风换气强度调节来实现,开花结果期白天温度保持在25℃左右,最低温度维持在20℃以上,夜间维持在8~10℃,最低气温不得低于5℃,温度高于30℃以上,湿度大时,要加强通风换气,晴暖天两边通,阴雨天两头通,冷天扒缝小通,保持空气相对湿度60%~70%,在铺地膜基础上,宜选用无滴多功能大棚膜。


  f.肥水管理。大棚冬草莓肥料以基肥为主,追肥为辅,开花结果期,每隔半个月每667m2追施一次沼液250~300kg,结果盛期每667m2穴施沼渣肥800kg左右,施后浇水,切忌追施粪水。大棚草莓对水分要求严格,要始终保持适宜土壤湿度,过干可采用膜下浇水,沟底浅灌,让水分渗入土中,浇水后要加强通风,降低空气湿度,有条件的采用地膜下软管带滴灌浇水施肥最为理想。


  g.人工辅助授粉。草莓花是风媒、虫媒花,大棚内冬季既无风又无虫,所以要借助人工放蜂或用毛笔进行人工授粉,否则容易形成畸形果,降低产量、品质。人工辅助授粉一般在10:00~15:00花粉飞散时进行为宜。目前生产上多采用大棚内放养蜜蜂授粉,每棚放养一箱蜜蜂即可。


  h.植株调整。草莓开花能力很强,如任其生长,结果过多,导致果实个小,食用价值和商品价值降低,可在开花前后摘除弱小花蕾,结果期疏掉小果、畸形果,每株留果20个左右,养分供应集中,果个大、品质好、产量高。同时,要严格控制分株,顶花芽开花前留一株,顶花芽结果后留2~3株,其余腋芽全部分期摘除,并及时摘除病叶、老叶,以利通风。


  3病虫草害防治要求


  ①主要病虫害。芦笋主要病虫害有茎枯病、褐斑病、立枯病、根腐病、菌核病及地老虎、斜纹夜蛾、蚜虫等;草莓主要病虫害有灰霉病、叶斑病、白粉病及红蜘蛛、蚜虫等。


  病虫草害防治的基本原则应符合GB/T19630.1-2011的5.8.1的规定,


  ②相关投入品的使用应符合GB/T19630.1-2011中5.8.2的规定。


  ③保护利用自然天敌,或人工繁殖、释放和引进捕食性天敌。


  ④合理科学使用药剂防治药剂选择可参照本刊2013年第11期汪李平等的《有机蔬菜――瓜类生产技术规程》一文。


  ⑤杂草防除杂草防除技术可参照本刊2013年第11期汪李平等的《有机蔬菜――瓜类生产技术规程》一文。


  4采收要求


  4.1芦笋


  采收绿芦笋时要求笋尖鳞片不松散,每天早晨将长到20cm左右的嫩茎齐土面割下,温度高时,每天采割2次。


  4.2草莓


  大棚草莓10~11月开花的约40天成熟,12月至翌年1月开的花需50天才成熟,草莓上市正值圣诞、元旦、春节三大节日,经济效益可观。草莓采收必须及时,采收过早品质差产量低,过晚则不耐运销,严格掌握采收成熟度,每天采收一遍,严防漏采。一般顶花序和第一腋花序多在12月至翌年2月采收,第2腋花序以下则在4~5月采收。


  5生产档案管理要求


  可参照本刊2013年第17期汪李平等的《有机蔬菜――根菜类生产技术规程》一文。


  以上为长江流域有机多年生蔬菜栽培技术规程,其他地区可参照执行。本文来自《上海蔬菜》杂志

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